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中国最有名的拍卖白菜做法（手撕白菜）！
食材
- 白菜1.4 磅
- 醋1 ½ 汤匙
- 辣椒 · 去籽8–10 块
- 大蒜 · 切细丝4 瓣
- 盐1 茶匙
- 酱油2 茶匙
- 植物油2–3 汤匙
步骤
- 把卷心菜对半切开，去掉硬梗，用手撕成小块。如果太硬撕不开，就改用刀切。
- 把大蒜切薄片。干辣椒切成约1.3厘米长的段，去籽后备用。
- 炒锅加热植物油，放入卷心菜、大蒜和辣椒，大火翻炒几分钟，直到卷心菜变软塌。
- 加入生抽、适量盐和1汤匙黑醋，翻炒一分钟，然后关火。
- 上桌前，拌入剩余的黑醋。
根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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