A salada de berinjela mais saborosa de todas

Por Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Fure as berinjelas com um garfo. Em fogo médio-alto, asse-as diretamente na chama do fogão por cerca de 20 minutos, virando a cada 5 minutos (o tempo varia conforme o tamanho).
2. Asse os pimentões vermelho e verde no fogão por cerca de 15 minutos, virando-os para que queimem uniformemente.
3. Coloque as berinjelas e os pimentões queimados em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos para soltar o vapor e esfriar.
4. Descasque as berinjelas e os pimentões sobre uma tábua usando luvas ou sob água fria corrente.
5. Pique bem fino as berinjelas e os pimentões. Acrescente a cebola, o tomate, o alho e a salsinha.
6. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, o sumac, o suco de limão e o sal, e misture.
7. Transfira para um prato de servir e regue com o restante do azeite de oliva.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaLimão-sicilianoTomatePimentãoBerinjela