史上最美味的茄子沙拉

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 用叉子在茄子上扎几个孔。用中高火的燃气灶，把茄子直接放在火上烤约20分钟，每5分钟翻一次（具体时间视茄子大小而定）。
2. 把红甜椒和青椒放在灶火上烤约15分钟，经常翻动使其均匀焦黑。
3. 把烤好的茄子和辣椒放入碗中，盖上保鲜膜，静置15分钟，让其回软并冷却。
4. 戴上手套在砧板上，或在冷水下，把茄子和辣椒的外皮剥掉。
5. 将茄子和辣椒切碎，加入洋葱、番茄、大蒜和欧芹。
6. 加入2汤匙橄榄油、漆树粉、柠檬汁和盐，拌匀。
7. 盛到上菜盘中，再把剩余的橄榄油淋在表面。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬番茄青椒茄子