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Haricots pinto les plus SAVOUREUX | Recette facile avec haricots en conserve
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge2 c. à s.
- Oignon1
- Ail4 gousses
- Carotte1
- Vinaigre de Xérès1 c. à s.
- Paprika · fumé1 c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Cumin · moulu¾ c. à c.
- Tomate2
- Haricot Pinto2 boîtes
- Bouillon de légumes2 tasses
- Feuille de laurier1
- Sel
- Poivre noir
- Persil · haché
Étapes
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen.
- Après quelques minutes, ajouter l'oignon haché, la carotte et l'ail, et remuer souvent. Au bout de 4 à 5 minutes, quand les légumes sont légèrement sautés, ajouter le vinaigre de Xérès, le paprika, l'origan et le cumin, puis remuer. Ajouter les tomates râpées, assaisonner de sel et de poivre, remuer et laisser mijoter.
- Pendant ce temps, égoutter les haricots pinto dans une passoire et les rincer à l'eau.
- Faire mijoter les tomates râpées environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles épaississent légèrement. Ajouter les haricots pinto, le bouillon de légumes et la feuille de laurier, monter à feu vif et mélanger.
- Une fois l'ébullition atteinte, couvrir la poêle, baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Retirer ensuite du feu.
- Servir dans des assiettes creuses et garnir de persil haché.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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