Empty My Fridge
I fagioli pinto più SAPORITI | Ricetta facile con fagioli in scatola
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Carota1
- Aceto di Sherry1 cucchiaio
- Paprika · affumicati1 cucchiaino
- Origano · secchi1 cucchiaino
- Cumino · macinati¾ cucchiaini
- Pomodoro2
- Fagiolo Pinto2 lattine
- Brodo vegetale2 tazze
- Foglia di alloro1
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritati
Preparazione
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella grande o in una casseruola a fuoco medio.
- Dopo un paio di minuti, aggiungere la cipolla tritata, la carota e l'aglio, mescolando spesso. Dopo 4-5 minuti, quando le verdure sono leggermente saltate, aggiungere l'aceto di Jerez, la paprika, l'origano e il cumino e mescolare. Aggiungere i pomodori grattugiati, salare e pepare, mescolare e far sobbollire.
- Nel frattempo, scolare i fagioli pinto in un colapasta e sciacquarli sotto l'acqua.
- Far sobbollire i pomodori grattugiati per circa 5 minuti, finché non si addensano leggermente. Aggiungere i fagioli pinto, il brodo vegetale e la foglia di alloro, alzare il fuoco e mescolare.
- Quando raggiunge il bollore, coprire con un coperchio, abbassare a fuoco medio-basso e far sobbollire per 10-15 minuti. Poi togliere dal fuoco.
- Trasferire in ciotole piatte e guarnire con prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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