La crème brûlée più romantica | Chef Jean-Pierre

Name: La crème brûlée più romantica | Chef Jean-Pierre
Total time: 240 min
Ingredients: 2 tazze Panna pesante; 1 cucchiaio Vaniglia; 2 oz Cioccolato bianco; 4 Uovo; 1 pizzico Sale; Arancia; 6 cucchiai Zucchero; 12–16 Lampone

Di Chef Jean-Pierre · 240 min

Ingredienti

Panna pesante2 tazze
Vaniglia1 cucchiaio
Cioccolato bianco2 oz
Uovo4
Sale1 pizzico
Arancia
Zucchero6 cucchiai
Lampone12–16

Preparazione

Preriscaldare il forno a 162 °C (325 °F).
Scaldare la panna con la vaniglia in un pentolino e portare a ebollizione. Aggiungere il cioccolato bianco e il sale, poi mescolare finché il cioccolato non si è sciolto del tutto.
In una ciotola a parte, mescolare i tuorli, la scorza d'arancia e lo zucchero. Versare lentamente la crema calda sbattendo, per temperare le uova, poi mescolare bene.
Versare la crema in ogni cocotte, aggiungere i lamponi e cuocere a bagnomaria per 60 minuti. Le cocotte devono essere immerse per tre quarti nell'acqua.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare almeno 2 ore a temperatura ambiente, poi mettere in frigo per 8-12 ore.
Al momento di servire, cospargere circa 1 cucchiaio di zucchero su ogni crema e caramellarlo. Servire subito.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Uovo Panna Panna pesante Arancia Cioccolato bianco Lampone

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app