最被低估的海鲜意面：海陆双拼意面

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 用中大火在大平底锅中加热4汤匙橄榄油。加入对半切开的大蒜和蛤蜊，撒一些欧芹碎，倒入一半白葡萄酒。加盖煮5到10分钟，直到蛤蜊开口。
2. 另取一个中大火的锅，加入4汤匙橄榄油和一瓣压碎的大蒜，炒约20秒。加入蘑菇和大量欧芹碎，炒10分钟，期间时不时翻动。
3. 蛤蜊开口后，揭盖，加入剩余的葡萄酒和更多欧芹碎，不加盖再煮5分钟。
4. 用勺子取出蛤蜊肉，丢弃贝壳。取出大蒜，将蛤蜊锅放在一边备用。
5. 蘑菇炒10分钟后，加入对半切开的樱桃番茄和欧芹碎。用一小撮盐和黑胡椒调味，炒5分钟，期间时不时翻动。用铲子轻轻压碎番茄，使其出汁。
6. 同时，将一大锅水煮沸，加入1汤匙粗盐，按包装说明煮意面。
7. 番茄炒5分钟后，加入大虾翻拌。加入半杯煮面水，小火煮3到4分钟，直到大虾完全熟透。
8. 沥干意面，倒入蛤蜊锅中与蛤蜊汁拌匀，再与大虾和蘑菇混合。加入剩余的半杯煮面水和少许欧芹碎，拌匀即可。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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