La tarta amish más singular: Shoofly Pie

De Sugar Spun Run · 110 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca la masa de tarta sin cocer de 23 cm en un molde para tarta, marca o riza los bordes, pincha el fondo con un tenedor por toda la superficie y refrigera.
2. En un procesador de alimentos, mezcla la harina, el azúcar moreno oscuro, la canela, la nuez moscada y la sal. Pulsa brevemente.
3. Añade la mantequilla fría en trozos y pulsa hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Reserva.
4. En un bol aparte, mezcla el agua caliente y el bicarbonato hasta que este se disuelva. Añade la melaza y bate hasta integrar por completo.
5. Añade la yema de huevo y la vainilla (si se usa) a la mezcla de melaza y bate para integrar.
6. Saca la masa de la nevera. Vierte la mitad de la mezcla de melaza en la base, espolvorea la mitad de las migas por encima, vierte el resto de la mezcla de melaza y termina con el resto de las migas.
7. Coloca la tarta sobre una bandeja de horno y hornea durante 15 minutos.
8. Baja el horno a 175 °C (350 °F) y hornea otros 22 a 28 minutos, hasta que cuaje. El centro puede moverse ligeramente, pero debe recuperarse al tocarlo.
9. Deja que la tarta se enfríe por completo antes de cortarla.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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