Empty My Fridge
A torta amish mais única: Shoofly Pie
Ingredientes
- Pie crust1
- Flour2 ¾ xícaras
- Brown sugar⅔ xícara
- Cinnamon · moído1 colher de chá
- Nutmeg · moído¼ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Butter14 colheres de sopa
- Baking soda½ colher de chá
- Molasses¾ xícara
- Egg1
- Vanilla1 colher de chá
- Sugar2 colheres de chá
- Sour cream¼ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F). Forre uma forma de torta de 23 cm com a massa de torta crua, feche ou canele as bordas, fure o fundo com um garfo e leve à geladeira.
- Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar mascavo escuro, a canela, a noz-moscada e o sal. Bata rapidamente no pulsar.
- Adicione a manteiga gelada em pedaços e bata no pulsar até a mistura parecer uma farofa grossa. Reserve.
- Em outra tigela, misture a água quente e o bicarbonato de sódio até o bicarbonato dissolver. Acrescente a melaço e bata até incorporar completamente.
- Adicione a gema e a baunilha (se usar) à mistura de melaço e bata para incorporar.
- Tire a massa da geladeira. Despeje metade da mistura de melaço na massa, polvilhe metade da farofa por cima, despeje o restante da mistura de melaço e finalize com o resto da farofa.
- Coloque a torta em uma assadeira e asse por 15 minutos.
- Reduza o forno para 175 °C (350 °F) e asse por mais 22 a 28 minutos, até firmar. O centro pode balançar levemente, mas deve voltar ao lugar quando tocado.
- Deixe a torta esfriar completamente antes de fatiar.
Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.
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