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Salade à l'Oliver
Ingrédients
- Mayonnaise½ tasse
- Crème aigre½ tasse
- Lait de beurre½ tasse
- Citron1 c. à c.
- Aneth · séché2 c. à c.
- Ciboulette · séché2 c. à c.
- Paprika fumé1–2 c. à c.
- Poudre d'oignon½ c. à c.
- Poudre d'ail½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noirselon le goût
- Huile d'olive3 c. à s.
- Poivron · tranché1 lb
- Ail · tranché3 gousses
- Vinaigre de vin rouge1 c. à s.
- Mélange de jeunes pousses5 oz
- Saumon24 oz
- Avocat3
- Bacon · cuit1 lb
- Maïs doux · rôti2 tasses
- Graine de tournesol¼ tasse
Étapes
- Secouez tous les ingrédients de la sauce dans un bocal jusqu'à obtenir une texture lisse, puis goûtez et ajustez.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les mini poivrons doux et faites-les sauter en remuant seulement de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et très tendres, environ 20 à 30 minutes.
- Pendant les 10 à 15 dernières minutes, ajoutez l'ail en tranches fines aux poivrons et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, en veillant à ne pas le brûler.
- Pendant les 5 dernières minutes, ajoutez le vinaigre de vin rouge et déglacez les sucs du fond de la poêle.
- Enfournez le saumon ou le poulet à 200 °C (400 °F) pendant 20 minutes, puis égouttez-le et laissez-le refroidir sur une assiette recouverte de papier absorbant, avant de l'émietter pour la salade.
- Séchez le saumon et assaisonnez-le de sel et de poivre. Faites-le cuire à 200 °C (400 °F) pendant 8 à 10 minutes, selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée.
- Disposez la salade verte, les poivrons et la protéine sur les assiettes avec les autres garnitures, puis arrosez de sauce.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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