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Insalata di Oliver
Ingredienti
- Maionese½ tazze
- Panna acida½ tazze
- Latticello½ tazze
- Limone1 cucchiaino
- Aneto · essiccato2 cucchiaini
- Erba cipollina · essiccato2 cucchiaini
- Paprika affumicato1–2 cucchiaini
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Pepe neroq.b.
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Peperone · affettato1 lb
- Aglio · affettato3 spicchi
- Aceto di vino rosso1 cucchiaio
- Misto di insalata novella5 oz
- Salmone24 oz
- Avocado3
- Bacon · cotto1 lb
- Mais dolce · arrosto2 tazze
- Semi di girasole¼ tazze
Preparazione
- Agitate in un barattolo tutti gli ingredienti della salsa fino a ottenere un composto liscio, poi assaggiate e regolate di sale e pepe.
- Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete i peperoncini dolci mini e saltateli, mescolando solo di tanto in tanto, finché non diventano ben dorati e molto morbidi, circa 20–30 minuti.
- Negli ultimi 10–15 minuti aggiungete l'aglio a fettine sottili ai peperoni e cuocete finché non diventa dorato e morbido, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Negli ultimi 5 minuti aggiungete l'aceto di vino rosso e staccate i residui dorati dal fondo della padella.
- Infornate il salmone o il pollo a 200 °C (400 °F) per 20 minuti, poi scolatelo e lasciatelo raffreddare su un piatto foderato di carta assorbente, quindi sbriciolatelo per l'insalata.
- Asciugate il salmone e condite con sale e pepe. Cuocete a 200 °C (400 °F) per 8–10 minuti, a seconda dello spessore e della cottura desiderata.
- Disponete il misto di insalata, i peperoni e la proteina sui piatti con gli altri ingredienti e irrorate con la salsa.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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