Oliver沙拉

作者：Pinch of Yum · 40 分钟

食材

步骤

1. 将所有酱汁材料放入罐中摇匀至顺滑，然后尝味并调整。
2. 用中火在平底锅中加热橄榄油。放入迷你甜椒，偶尔翻炒，炒至表面焦黄且非常软，约20–30分钟。
3. 在最后10–15分钟，将切片的大蒜加入甜椒中，炒至金黄变软，注意不要炒焦。
4. 在最后5分钟，加入红葡萄酒醋，并刮起锅底的焦香颗粒。
5. 将三文鱼或鸡肉放入200°C（400°F）烤箱烤20分钟，然后沥干，放在铺有厨房纸的盘子上晾凉，再捏碎备用。
6. 将三文鱼拍干，用盐和胡椒调味。以200°C（400°F）烤8–10分钟，视厚度和喜好的熟度而定。
7. 将生菜、甜椒和蛋白质铺在盘中，加上其他配料，最后淋上酱汁。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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