Le dîner tout-en-un au poulet que je ne cesse de refaire

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Séchez le poulet avec du papier absorbant.
2. Mélangez le harissa, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'origan, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir, puis enrobez-en le poulet uniformément.
3. Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande sauteuse profonde ou une braisière à feu moyen-vif.
4. Saisissez le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré ; il n'a pas besoin d'être cuit à cœur. Transférez dans une assiette.
5. Baissez le feu à moyen, ajoutez l'oignon et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
6. Incorporez l'ail et faites cuire 30 secondes.
7. Ajoutez le riz et faites cuire 2 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
8. Fouettez le concentré de tomate dans le bouillon de poulet, puis ajoutez le miel et le jus de citron.
9. Versez le bouillon dans la poêle et décollez les sucs dorés du fond.
10. Ajoutez la moitié des piments péperoncini.
11. Replacez le poulet dans le riz et portez doucement à ébullition.
12. Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
13. Éteignez le feu et laissez reposer la poêle couverte 10 minutes.
14. Égrainez le riz à la fourchette.
15. Parsemez de feta, d'olives, du reste des piments et du persil, puis servez avec des quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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