Das einzige Rezept für chinesische Knoblauchnudeln, das du brauchst

Von Yeung Man Cooking · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Den Tofu trocken tupfen, in eine Schüssel bröseln und mit der dunklen Sojasoße, dem Umami-Pulver und 1 Esslöffel Chiliöl vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20 bis 25 Minuten backen.
2. Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Frühlingszwiebeln hacken, den Knoblauch und den Ingwer reiben und beiseitestellen. Für die Sauce Sojasoße, vegane Austernsauce und geröstetes Sesamöl verrühren.
3. Die Nudeln laut Packungsanleitung garen (etwa 3 Minuten), abgießen und beiseitestellen.
4. Die Erdnüsse in einer trockenen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten rösten. In einen Mörser geben und grob zerstoßen.
5. Die Pfanne mit 2 Teelöffeln Chiliöl wieder auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Nudeln einige Minuten anbraten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
6. Etwa 1 Tasse des zerbröselten Tofus, die Frühlingszwiebeln und die Sauce hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten.
7. Die zerstoßenen Erdnüsse unterrühren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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