La única receta de fideos de ajo chinos que necesitarás

De Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Seca el tofu con papel de cocina, desmenúzalo en un bol y mezcla con la salsa de soja oscura, el polvo umami y 1 cucharada de aceite de chile. Extiéndelo sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante 20 a 25 minutos.
2. Pon agua a hervir para los fideos. Pica las cebolletas, ralla el ajo y el jengibre, y reserva. Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras vegana y el aceite de sésamo tostado para la salsa.
3. Cuece los fideos según las instrucciones del paquete (unos 3 minutos), escúrrelos y reserva.
4. Tuesta los cacahuetes en una sartén antiadherente seca a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Pásalos a un mortero y tritúralos en trozos gruesos.
5. Vuelve a poner la sartén a fuego medio con 2 cucharaditas de aceite de chile. Saltea los fideos durante un par de minutos, luego añade el ajo y el jengibre y saltea un par de minutos más.
6. Añade unas 1 taza del tofu desmenuzado, las cebolletas y la salsa, y saltea otros un par de minutos.
7. Incorpora los cacahuetes triturados y sirve.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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