Empty My Fridge
La seule recette de nouilles à l'ail chinoises dont vous aurez besoin !
Ingrédients
- Tofu extra ferme350 g
- Sauce de soja noire2 c. à s.
- Poudre d'umami1 c. à c.
- Huile de chili1 c. à s. + 2 c. à c.
- Oignon vert2 bâtons
- Ail1–2 morceaux
- Gingembre
- Sauce de soja2 c. à c.
- Sauce aux huîtres2 c. à c.
- Huile de sésame grillée
- Nouille100 g
- Cacahuète2 c. à s.
Étapes
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Essorez le tofu ferme avec du papier absorbant, émiettez-le dans un bol et mélangez-le avec la sauce soja foncée, la poudre umami et 1 cuillère à soupe d'huile piment. Étalez sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfournez 20 à 25 minutes.
- Portez de l'eau à ébullition pour les nouilles. Hachez les oignons verts, râpez l'ail et le gingembre et réservez. Mélangez la sauce soja claire, la sauce d'huître végétale et l'huile de sésame grillé pour la sauce.
- Faites cuire les nouilles selon le paquet (environ 3 minutes), puis égouttez et réservez.
- Faites griller les cacahuètes dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Transférez-les dans un mortier et concassez-les grossièrement.
- Remettez la poêle à feu moyen avec 2 cuillères à café d'huile piment. Faites sauter les nouilles pendant quelques minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter encore quelques minutes.
- Ajoutez environ 1 tasse de tofu émietté, les oignons verts et la sauce, et faites sauter encore quelques minutes.
- Incorporez les cacahuètes concassées et servez.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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