Empty My Fridge
L'unica ricetta di spaghetti all'aglio cinesi di cui avrai mai bisogno!
Ingredienti
- Tofu extra solido350 g
- Salsa di soia scura2 cucchiai
- Polvere umami1 cucchiaino
- Olio di peperoncino1 cucchiaio + 2 cucchiaini
- Cipollotto2 stecche
- Aglio1–2 pezzi
- Zenzero
- Salsa di soia2 cucchiaini
- Salsa di ostriche2 cucchiaini
- Olio di sesamo tostato
- Noodles100 g
- Arachide2 cucchiai
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220°C (425°F). Asciugate il tofu extra compatto, sbriciolatelo in una ciotola e mescolatelo con la salsa di soia scura, la polvere umami e 1 cucchiaio di olio al peperoncino. Stendete su una teglia foderata di carta forno e infornate per 20–25 minuti.
- Portate a ebollizione dell'acqua per la pasta. Tagliate le cipollotti, grattugiate aglio e zenzero e metteteli da parte. Per la salsa, mescolate la salsa di soia chiara, la salsa di ostriche vegetale e un filo di olio di sesamo tostato.
- Cuocete la pasta secondo le istruzioni della confezione (circa 3 minuti), quindi scolatela e mettetela da parte.
- Tostate le arachidi in una padella antiaderente a fuoco medio per 2–3 minuti. Trasferitele in un mortaio e pestatele grossolanamente.
- Rimettete la padella a fuoco medio con 2 cucchiaini di olio al peperoncino. Saltate la pasta per un paio di minuti, poi aggiungete aglio e zenzero e saltate per altri due minuti circa.
- Aggiungete circa 1 tazza di tofu sbriciolato, le cipollotti e la salsa, e saltate per altri due minuti circa.
- Incorporate le arachidi pestate e servite.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioZenzeroCipollottoTofuArachideTofu extra solido
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.