Empty My Fridge
A única receita de macarrão de alho chinês que você vai precisar
Ingredientes
- Extra firm tofu350 g
- Dark soy sauce2 colheres de sopa
- Pó umami1 colher de chá
- Chili oil1 colher de sopa + 2 colheres de chá
- Scallion2 tabletes
- Garlic1–2 pedaços
- Ginger
- Molho shoyu2 colheres de chá
- Oyster sauce2 colheres de chá
- Toasted sesame oil
- Noodle100 g
- Peanut2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F). Seque o tofu com papel-toalha, esfarele em uma tigela e misture com o molho de soja escuro, o pó umami e 1 colher (sopa) de óleo de pimenta. Espalhe em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse por 20 a 25 minutos.
- Ferva água para o macarrão. Pique as cebolinhas, rale o alho e o gengibre e reserve. Misture o molho de soja, o molho de ostra vegano e o óleo de gergelim torrado para o molho.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem (cerca de 3 minutos), escorra e reserve.
- Torre os amendoins em uma frigideira antiaderente seca em fogo médio por 2 a 3 minutos. Transfira para um pilão e triture grosseiramente.
- Volte a frigideira ao fogo médio com 2 colheres (chá) de óleo de pimenta. Refogue o macarrão por alguns minutos, depois adicione o alho e o gengibre e refogue mais alguns minutos.
- Adicione cerca de 1 xícara do tofu esfarelado, as cebolinhas e o molho, e refogue por mais alguns minutos.
- Misture os amendoins triturados e sirva.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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