Die einzige Dip-Sauce, die besser ist als Hummus.

Von Rainbow Plant Life · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gerösteten roten Paprika ohne Abspülen abtropfen lassen, trocken tupfen und in Stücke zupfen.
2. 1 oder 2 Walnüsse für die Garnitur beiseitelegen und fein hacken.
3. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten, dabei gelegentlich rühren. Die Semmelbrösel hinzufügen und weitere 3 Minuten rösten, dabei oft rühren, bis die Walnüsse aromatisch duften und die Brösel goldbraun sind. Von der Hitze nehmen.
4. Die Walnuss-Brösel-Mischung mit dem gehackten Knoblauch im Mixer fein zerbröseln.
5. Paprika, Olivenöl, Granatapfelmelasse, Zitronensaft, Aleppo-Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz in den Mixer geben.
6. Kurz pulsieren, bis der Dip größtenteils glatt, aber noch leicht stückig ist. Mit mehr Granatapfelmelasse, Zitrone oder Salz abschmecken. Für einen völlig glatten Dip stattdessen so lange mixen, bis er cremig ist.
7. Auf einer Servierplatte verteilen, mit der Rückseite eines Löffels Wellen ziehen, mit Olivenöl beträufeln und mit den gehackten Walnüssen, Minze und Granatapfelkernen garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Rainbow Plant Life. Schau es dir für die Details an.

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