La única salsa para untar mejor que el hummus.

De Rainbow Plant Life · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Escurre los pimientos rojos asados sin enjuagarlos, sécalos con papel y rómpelos en trozos.
2. Reserva 1 o 2 nueces para decorar y pícalas finamente.
3. Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el pan rallado y tuesta 3 minutos más, removiendo con frecuencia, hasta que las nueces huelan a tostado y el pan rallado esté dorado. Retira del fuego.
4. En un procesador de alimentos, tritura la mezcla de nueces y pan rallado con el ajo picado hasta que quede finamente desmenuzada.
5. Añade al procesador los pimientos, el aceite de oliva, la melaza de granada, el zumo de limón, la pimienta de Alepo, el comino y la sal.
6. Pulsa hasta que la salsa esté casi lisa pero aún ligeramente granulosa. Prueba y ajusta con más melaza de granada, limón o sal. Para una salsa totalmente lisa, tritura hasta que quede suave.
7. Extiende la salsa en una fuente de servir, haz ondas con el dorso de una cuchara, rocía con aceite de oliva y decora con las nueces picadas, la menta y las semillas de granada.

Resumido del vídeo de Rainbow Plant Life. Míralo para los detalles.

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