唯一比鹰嘴豆泥更好吃的蘸酱。

作者：Rainbow Plant Life · 10 分钟

食材

步骤

1. 沥干罐装烤红椒，不要冲洗，用干净的布吸干水分，然后用手撕成小块。
2. 留出1到2颗核桃作装饰，并将其切碎。
3. 用中火在干锅中将核桃烤3分钟，期间不时翻动。加入面包糠再烤3分钟，经常翻动，直到核桃飘出香味、面包糠呈金黄色。离火。
4. 将核桃面包糠混合物和切碎的大蒜放入料理机中打碎成细碎状。
5. 把红椒、橄榄油、石榴糖浆、柠檬汁、阿勒颇辣椒、孜然和盐加入料理机。
6. 间歇启动搅打，直到酱料基本细滑但仍带一些颗粒感。品尝后，可加入更多石榴糖浆、柠檬汁或盐调味。如果想要完全顺滑，可改为持续搅打至光滑。
7. 将酱料抹在盘中，用勺背压出波纹，淋上少许橄榄油，并撒上切碎的核桃、薄荷和石榴籽作装饰。

根据 Rainbow Plant Life 的视频整理，细节请看视频。

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