Empty My Fridge
A Única receita de Hush Puppies que você vai precisar
Ingredientes
- Cornmeal3 xícaras
- Flour1 ½ xícara
- Egg2
- Salt1 colher de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Onion · descascado e picado em cubos½
- Buttermilk3 xícaras
Modo de preparo
- Aqueça uma panela média com óleo para fritura a 350 °F (180 °C).
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture com uma colher ou um batedor até ficar bem incorporado e liso. Se a massa estiver seca, acrescente mais buttermilk; se estiver muito mole, acrescente mais farinha. A massa deve ficar firme.
- Com duas colheres, pegue cerca de 1 a 1½ colher de sopa de massa e empurre-a para o óleo quente com a outra colher. O hush puppy deve subir à superfície em poucos segundos e cozinhar cerca de 5 minutos no total, até ficar dourado por todos os lados e cozido por dentro.
- Retire os hush puppies e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva com o seu molho favorito.
Resumido do vídeo de Chef Billy Parisi. Assista para ver os detalhes.
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