Empty My Fridge
La única forma de hacer ensaladilla de atún
Ingredientes
- Atún sólido en agua · escurrido y desmenuzado2 latas
- Tomate6
- Mayonnaise1 ½ tazas
- Dijon mustard1 cda.
- Yoghurt2 cdas.
- Sour cream2 cdas.
- Caper2 cdas.
- Shallot · finamente picado1
- Garlic · picado fino1 diente
- Dill · picado1 cda.
- Hot sauce1 cdta.
- Salt
- Black pepper · molido
- Celery · cortado en dados pequeños1 tallo
- Bell pepper · cortado en dados pequeños½
- Fennel · cortado en dados pequeños½
- Almond · picado1 puñado
Preparación
- Escurre bien el atún y desmenúzalo en trozos en un bol grande.
- En un bol mediano, bate la mayonesa, la mostaza de Dijon, el yogur y la nata agria hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Incorpora con cuidado las alcaparras, la chalota, el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta negra, y después añade salsa picante al gusto.
- Prueba el aliño, ajusta la sazón y reserva.
- Extiende una capa de aliño en el fondo del bol, añade el atún y después el apio, el pimiento, el hinojo y las almendras.
- Mezcla bien para que el atún y las verduras queden bien cubiertos, añadiendo más aliño si hace falta.
- Corta la parte superior de los tomates y vacía el interior con una cuchara, desechando las semillas, la pulpa y el exceso de agua.
- Rellena cada tomate con la ensaladilla de atún, apretándola para que llene la cavidad. Corta los tomates grandes por la mitad si lo prefieres.
- Sirve frío.
Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.
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