Empty My Fridge
A única forma de fazer salada de atum
Ingredientes
- Atum sólido em água · escorrido e desfiado2 latas
- Tomate6
- Maionese1 ½ xícara
- Dijon mustard1 colher de sopa
- Yoghurt2 colheres de sopa
- Sour cream2 colheres de sopa
- Caper2 colheres de sopa
- Shallot · picado finamente1
- Garlic · picado miudinho1 dente
- Dill · picado1 colher de sopa
- Hot sauce1 colher de chá
- Salt
- Black pepper · moído
- Celery · picado em cubinhos1 talo
- Bell pepper · picado em cubinhos½
- Fennel · picado em cubinhos½
- Almond · picado1 punhado
Modo de preparo
- Escorra bem o atum e separe em pedaços em uma tigela grande.
- Em uma tigela média, bata a maionese, a mostarda Dijon, o iogurte e o creme azedo até ficar liso e cremoso.
- Incorpore delicadamente as alcaparras, o chalota, o alho, o endro, o sal e a pimenta-do-reino, depois adicione molho de pimenta a gosto.
- Prove o molho, ajuste o tempero e reserve.
- Espalhe uma camada de molho no fundo da tigela, adicione o atum e depois o aipo, o pimentão, o funcho e as amêndoas.
- Misture bem para que o atum e os legumes fiquem cobertos, adicionando mais molho se necessário.
- Corte a parte de cima dos tomates e retire o interior com uma colher, descartando as sementes, a polpa e o excesso de água.
- Recheie cada tomate com a salada de atum, pressionando para preencher a cavidade. Corte os tomates grandes ao meio, se preferir.
- Sirva gelado.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.