Das einzige Rezept für Nudeln mit weißer Soße, das du jemals brauchst!

Von Yeung Man Cooking · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Avocadoöl hinzufügen, dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3–4 Minuten anschwitzen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Cashewkerne hinzufügen und ein paar Minuten mitgaren. 2 Tassen Wasser dazugeben, umrühren und aufkochen lassen.
3. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Den Inhalt der Pfanne vorsichtig in einen Mixer geben, die Hanfherzen hinzufügen und auf höchster Stufe glatt pürieren.
4. Wenn die Nudeln fast gar sind, die Hälfte der Soße bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Die Nudeln hineingeben und umrühren. Den pflanzlichen Parmesan-Ersatz einreiben und unterrühren, bis er geschmolzen ist. Etwa 1/4 Tasse des Nudelkochwassers hinzufügen. Den Herd ausschalten und die Nudeln gut schwenken.
5. Anrichten und mit mehr geriebenem pflanzlichem Parmesan-Ersatz, frisch gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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