Empty My Fridge
L'unica ricetta di pasta con salsa bianca che ti servirà davvero!
Ingredienti
- Cipolle1
- Aglio3 pezzi
- Olio di avocado1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Pepe crepatoq.b.
- Anacardi½ tazze
- Linguine¼ lb
- Cuore di canapa¼ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Prezzemolo
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
- Scalda una padella a fuoco medio. Aggiungi l'olio di avocado, poi la cipolla e l'aglio, e soffriggi per 3-4 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere. Unisci gli anacardi e cuoci per un paio di minuti. Aggiungi 2 tazze d'acqua, mescola e porta a ebollizione.
- Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Trasferisci con cura il contenuto della padella in un frullatore, aggiungi i semi di canapa e frulla a velocità massima fino a ottenere una crema completamente liscia.
- Quando la pasta è quasi cotta, aggiungi metà della salsa nella padella a fuoco medio. Trasferisci la pasta nella salsa e mescola. Grattugia il parmigiano vegetale e mescola finché non si scioglie. Aggiungi circa 1/4 di tazza di acqua di cottura della pasta. Spegni il fuoco e manteca bene la pasta.
- Impiatta e guarnisci con altro parmigiano vegetale grattugiato, prezzemolo fresco tritato e pepe macinato fresco a piacere.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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