Empty My Fridge
我不想做饭时常做的意面
食材
- 里加通尼面1 磅
- 特级初榨橄榄油5 汤匙
- 香肠1 磅
- 大蒜 · 烤过的20 瓣
- 利马豆 · 沥干的1
- 橄榄 · 去核切碎1 杯
- 切碎的Peppadew辣椒，冲洗干净1 杯
- 辣椒片 · 压碎的辣椒片½ 茶匙
- 欧芹 · 剁碎¼ 杯
- 意大利面2 杯
- 佩科里诺奶酪 · 磨碎½ 杯
- 盐
- 黑胡椒
步骤
- 大锅烧开加盐的水。
- 用一大口锅以中火加热2汤匙橄榄油；油面微微发亮后放入香肠，煎至上色，并将其弄成小块。
- 把意大利面煮到比彻底熟软少1分钟，同时至少留出2杯面汤。
- 把剩下的橄榄油、碎红辣椒、烤蒜瓣、peppadew辣椒、橄榄和白腰豆加入锅中拌匀。
- 往锅里加1杯面汤，在意面煮的时候保持小火慢煮。
- 意面快煮到接近彻底熟软时，倒入酱汁中快速翻拌，让酱汁和面汤融合；意面煮到彻底熟软后关火。
- 关火后拌入欧芹碎和磨碎的奶酪。根据需要分次加入面汤，直到口感合适。尝味并调整盐和胡椒，上桌时可再加奶酪。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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