我爱不释手的帕蒂融化三明治

作者：Chef Billy Parisi · 40 分钟

食材

步骤

1. 用中火在厚底炒锅或大铸铁锅中融化黄油。加入切片洋葱，轻轻撒盐并拌匀。
2. 盖上锅盖，不要翻动，焖5到6分钟。揭盖翻炒1到2分钟，直到开始变成浅棕色。
3. 调至中低火，每6到8分钟翻拌一次，共30到35分钟，直到变成深棕色。加醋使锅底的焦香融入，加盐拌匀，盖好放在一旁。
4. 将牛肉末捏成3个大肉饼，放在铺了烘焙纸的烤盘上。
5. 将铁板或大铸铁锅用中高火预热至约375到400°F（约190到205°C）。
6. 在每个肉饼顶面厚厚地撒上粗盐和现磨黑胡椒。在锅面淋入2到3茶匙油或黄油，然后将肉饼调味面朝下放入。
7. 给另一面也撒上调味料。不翻动煎3分钟，然后翻面。
8. 在每片黑麦面包两面涂上2茶匙软化的黄油。放到锅上烤1到2分钟至金黄，然后翻面。
9. 在每片面包上撒三分之一的瑞士奶酪，再铺上三分之一的焦糖洋葱。将肉饼放在一片面包上，盖上另一片烤好的面包，切开即可食用。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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