Der Pekannusskuchen, den ich jedes Thanksgiving backe (alle fragen nach dem Rezept)

Von Sugar Spun Run · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den selbst gemachten Mürbeteig zubereiten, kalt stellen, ausrollen und in eine 9 ½-Zoll-Tortenform legen, die Ränder verzieren, den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und kalt stellen, während du die Füllung zubereitest.
2. Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen.
3. Die Pekannusshälften in einer einzelnen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 5 bis 8 Minuten im Ofen leicht rösten. Abkühlen lassen, während du die Füllung zubereitest.
4. Die Eier etwa 30 Sekunden schaumig und hellgelb schlagen.
5. Braunen Zucker, Maissirup, Vanille und Salz unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
6. Die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
7. Die abgekühlten Pekannüsse unterrühren, bis sie vollständig überzogen sind.
8. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen. Ein Ei mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen und den ganzen Teigboden damit bestreichen.
9. Die Füllung in den Teig gießen und bei 350 °F (175 °C) 45 bis 55 Minuten backen, bis sie fest ist und höchstens leicht wackelt. Ab 35 Minuten kontrollieren; wird der Rand zu schnell braun, die Ränder mit Alufolie oder einem Tortenschutz abdecken.
10. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, mindestens 2 bis 4 Stunden, bevor du ihn anschneidest und servierst.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiBrauner ZuckerSaure SahnePekannussMürbeteig