A torta de noz-pecã que faço todo Dia de Ação de Graças (todo mundo pede a receita)

Por Sugar Spun Run · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a massa caseira da torta, leve à geladeira, abra, forre uma forma de torta de 9 ½ polegadas, faça as bordas em pregas, fure toda a massa com um garfo e reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Pré-aqueça o forno a 350 °F (175 °C).
3. Espalhe as metades de noz-pecã em uma camada única sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse por 5 a 8 minutos, até ficarem levemente tostadas. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
4. Bata os ovos até ficarem amarelo-claros e espumosos, cerca de 30 segundos.
5. Incorpore o açúcar mascavo, o xarope de milho, a baunilha e o sal, batendo até misturar.
6. Incorpore a manteiga derretida, que deve estar levemente morna, mexendo bem até integrar.
7. Misture as nozes-pecã resfriadas até ficarem completamente cobertas.
8. Tire a massa da torta da geladeira. Bata um ovo com 1 colher de chá de água e pincele essa mistura por toda a massa.
9. Despeje o recheio na massa e asse a 350 °F (175 °C) por 45 a 55 minutos, até firmar e tremer apenas levemente. Comece a verificar aos 35 minutos e, se a borda dourar rápido demais, cubra as bordas com papel alumínio ou protetor de borda.
10. Deixe a torta esfriar completamente, de 2 a 4 horas, antes de cortar e servir.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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