Empty My Fridge
我每年感恩节都做的碧根果派（大家都来问食谱）
食材
- 派皮1
- 碧根果2 ¼ 杯
- 鸡蛋4
- 红糖1 杯
- 玉米糖浆⅔ 杯
- 香草1 ½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 黄油¾ 杯
- 面粉1 ¼ 杯
- 糖2 茶匙
- 酸奶油¼ 杯
步骤
- 自制派皮擀开后铺入9½英寸（约24厘米）派盘中，捏出花边，用叉子在底部扎孔，冷藏备用，同时制作馅料。
- 将烤箱预热至350°F（175°C）。
- 把胡桃仁平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱烤5至8分钟，烤至微微上色。取出放凉，同时制作馅料。
- 把鸡蛋打散至浅黄色且起泡，约30秒。
- 加入红糖、深色玉米糖浆、香草精和盐，搅拌至均匀。
- 加入稍放凉的融化黄油，搅拌均匀。
- 加入放凉的胡桃仁，搅拌至每颗都裹上糖浆。
- 从冰箱取出派皮。将1个鸡蛋与1茶匙水打匀，用刷子在整个派皮表面刷上蛋液。
- 将馅料倒入派皮中，放入350°F（175°C）烤箱烤45至55分钟，直到馅料凝固，允许轻微晃动。烤35分钟时开始检查，如果派皮上色过快，用锡纸或派皮护边盖住。
- 完全放凉（至少2至4小时）后再切块享用。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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