Pfefferminz-Rinde-Brownies, die du jedes Jahr backen wirst

Von Sugar Spun Run · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23 x 23 cm große Form mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
2. Die Butter in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. Sofort das Kakaopulver einrühren, bis die Masse glatt ist.
3. Zucker, Eier und Vanille hinzufügen und verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die trockenen Zutaten unter die feuchten rühren, bis sie gerade so vermischt sind.
5. Die Mini-Schokotropfen und die gehackte weiße Schokolade, falls verwendet, unterheben.
6. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und 32 Minuten in der Mitte des Ofens backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber oder mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt (kein flüssiger Teig).
7. Die Brownies 15 Minuten abkühlen lassen.
8. Für den Topping aus weißer Schokolade die gehackte weiße Schokolade und die Schlagsahne in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. 20 Sekunden erhitzen, umrühren, dann in 20-Sekunden-Intervallen weitererhitzen und jedes Mal umrühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Die Pfefferminzessenz unterrühren.
9. Für den dunklen Schokoladenwirbel dasselbe Verfahren mit der gehackten dunklen Schokolade, den 2½ Esslöffeln Schlagsahne und der zweiten Menge Pfefferminzessenz wiederholen.
10. Die weiße Schokolade über die Brownies träufeln, dann die dunkle Schokolade darüberträufeln. Beide mit einem Messer vorsichtig miteinander verwirbeln.
11. Einige Minuten abkühlen lassen, mit zerkleinerten Zuckerstangen bestreuen und die Glasur vollständig fest werden lassen, bevor in Stücke geschnitten wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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