Le riz frit aux légumes parfait en 8 minutes | Grains séparés à chaque fois !

Par CiCi Li · 8 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les carottes, le chou, l'ail et les oignons nouveaux. Battez les œufs dans un bol.
2. Si vous utilisez du riz fraîchement cuit, faites-le cuire avec un rapport riz-eau de 1:1, ou un peu moins d'eau, étalez-le sur une assiette et laissez-le sécher à l'air pendant au moins 15 minutes avant de le faire sauter.
3. Faites chauffer un wok à feu vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. Faites sauter les carottes, le chou et l'ail pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils embaument, puis retirez et réservez.
4. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans le wok à feu vif. Versez les œufs battus et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient en partie cuits.
5. Ajoutez le riz et faites sauter environ 2 minutes en émiettant les grumeaux pour que les grains se séparent.
6. Assaisonnez de sauce soja et d'une pincée de poivre blanc, puis mélangez bien.
7. Remettez les légumes dans le wok, ajoutez les pousses de soja et les oignons nouveaux, puis faites sauter environ 30 secondes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
8. Servez bien chaud.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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