完美8分钟蔬菜炒饭 | 每次都粒粒分明！

作者：CiCi Li · 8 分钟

食材

步骤

1. 将胡萝卜、卷心菜、大蒜和葱切好。把鸡蛋打入碗中搅散。
2. 如果用的是刚蒸好的米饭，按米与水1:1的比例（或略少水）煮好，摊在盘中晾干至少15分钟后再炒。
3. 大火加热炒锅，倒入1汤匙食用油。将胡萝卜、卷心菜和大蒜翻炒约30秒，至香气飘出，然后盛出备用。
4. 在大火的炒锅中加入剩下的1汤匙食用油。倒入打散的鸡蛋，炒至半熟。
5. 加入米饭翻炒约2分钟，将结块压散，使米粒分开。
6. 加入酱油和一小撮白胡椒调味，充分拌匀。
7. 把蔬菜倒回锅中，加入豆芽和葱段，翻炒约30秒至均匀混合。
8. 趁热上桌。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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