Das perfekte Blaubeer-Scones-Rezept

Von Preppy Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Die kalte Butter einreiben, bis die Stücke etwa die Größe von Erbsen haben. Die Blaubeeren und die Zitronenschale unterheben.
3. Die kalte Sahne und das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und über die Mehlmischung gießen. Nur so lange mischen, bis der Teig fast feucht ist; er sollte noch etwas krümelig sein.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, einige Male vorsichtig zu einer Kugel kneten und zu einem Kreis von 8 Zoll (ca. 20 cm) drücken. In 8 Stücke schneiden.
5. Die Stücke auf einem mit Backpapier oder Silikonmatte ausgelegten Blech 20 Minuten einfrieren.
6. Inzwischen den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Die gefrorenen Scones mit etwa 2 Zoll (ca. 5 cm) Abstand auf das Blech setzen. Leicht mit Sahne bestreichen und mit Zucker bestreuen.
8. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt und die Unterseite goldgelb ist. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Preppy Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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