Receta perfecta de scones de arándanos

De Preppy Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate juntos la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol grande.
2. Frota la mantequilla fría hasta que los trozos tengan el tamaño de guisantes. Incorpora los arándanos y la ralladura de limón.
3. Bate la nata fría y el huevo en un bol pequeño y viértelos sobre la mezcla de harina. Mezcla solo hasta que esté casi humedecida; debe quedar algo desmenuzada.
4. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada, amásala suavemente unas pocas veces hasta formar una bola y aplánala hasta conseguir un círculo de 8 pulgadas (unos 20 cm). Córtala en 8 triángulos.
5. Congela los triángulos sobre una bandeja forrada con papel de horno o silicona durante 20 minutos.
6. Mientras tanto, precalienta el horno a 400 °F (200 °C) y forra una bandeja grande con papel de horno.
7. Pasa los scones congelados a la bandeja, separados unas 2 pulgadas (unos 5 cm). Pincélalos ligeramente con nata y espolvorea con azúcar.
8. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y la base dorada. Deja enfriar al menos 10 minutos.

Resumido del vídeo de Preppy Kitchen. Míralo para los detalles.

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