A receita perfeita de scones de mirtilo

Por Preppy Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande.
2. Esfregue a manteiga gelada na farinha até os pedaços ficarem do tamanho de ervilhas. Misture os mirtilos e a raspas de limão.
3. Bata o creme de leite gelado com o ovo em uma tigela pequena e despeje sobre a mistura de farinha. Misture só até ficar quase úmida; deve continuar um pouco farelenta.
4. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, amasse delicadamente algumas vezes até formar uma bola e pressione até obter um círculo de 20 cm (8 polegadas). Corte em 8 triângulos.
5. Congele os triângulos sobre uma forma forrada com papel manteiga ou silicone por 20 minutos.
6. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C) e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
7. Transfira os scones congelados para a assadeira, com cerca de 5 cm (2 polegadas) de distância entre eles. Pincele levemente com creme de leite e polvilhe com açúcar.
8. Asse de 20 a 25 minutos, até o topo ficar levemente dourado e a base dourada. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos.

Resumido do vídeo de Preppy Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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