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Il biscotto perfetto per l'autunno: snickerdoodles al burro nocciola
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Zucchero1 ¼ tazze
- Zucchero di canna½ tazze
- Uovo2
- Vaniglia½ cucchiaini
- Farina2 ¾ tazze
- Panna2 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Cannella · macinato3 ¼ cucchiaini
Preparazione
- Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-basso, poi alzare a fuoco medio. Cuocere mescolando e raschiando il fondo finché il sfrigolio rallenta e compaiono puntini marroni.
- Versare il burro nocciola in una ciotola capiente resistente al calore e lasciarlo raffreddare completamente.
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e foderare le teglie con carta da forno.
- Mescolare il burro raffreddato con lo zucchero semolato e quello di canna chiaro finché il composto è omogeneo. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare bene.
- In una ciotola media, sbattere farina, cremor tartaro, bicarbonato, sale e 1/4 di cucchiaino di cannella. Incorporare al composto di burro in 4 o 5 volte, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. L'impasto risulterà sodo.
- In una ciotola piccola, mescolare i 1/2 bicchiere di zucchero semolato con 1 cucchiaio di cannella in polvere per la copertura.
- Formare palline da 1 cucchiaio e mezzo di impasto, passarle nello zucchero alla cannella e disporle sulle teglie distanziate di almeno 5 cm (2 pollici).
- Cuocere in forno a 175 °C (350 °F) per 9-11 minuti. Lasciar raffreddare completamente sulla teglia: al centro possono sembrare leggermente crudi appena sfornati.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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