Empty My Fridge
Das perfekte Maisbrot
Zutaten
- Cornmeal2 Tassen
- Self rising flour1 Tasse
- Baking powder2 TL
- Baking soda½ TL
- Salt1 TL
- Egg2
- Buttermilk1 ½ Tassen
- Butter · geschmolzen2 oz
- Cheddar · gerieben1 Tasse
- Jalapeño · fein gewürfelt1
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Eine 24–25 cm (9 Zoll) große Backform großzügig buttern und während des Teigmachens in den Ofen stellen, damit sie heiß wird.
- In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter verrühren. Zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade vermischt ist. Den geriebenen Cheddar und den gewürfelten Jalapeño unterheben.
- Die heiße Form vorsichtig herausnehmen, den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen. Die Form auf einer ebenen Fläche leicht aufklopfen, damit die Oberfläche glatt wird.
- 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Bei Bedarf noch 2 Minuten grillen, damit sie zusätzlich Farbe bekommen.
- Das Maisbrot vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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