Empty My Fridge
El cornbread perfecto
Ingredientes
- Cornmeal2 tazas
- Self rising flour1 taza
- Baking powder2 cdtas.
- Baking soda½ cdtas.
- Salt1 cdta.
- Egg2
- Buttermilk1 ½ tazas
- Butter · derretida2 oz
- Queso cheddar · rallado1 taza
- Jalapeño · muy picada1
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Unta generosamente un molde para horno de 24–25 cm (9 pulgadas) y colócalo en el horno para que se caliente mientras preparas la masa.
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
- En otro bol, combina los huevos, la leche de mantequilla y la mantequilla derretida. Vierte sobre los ingredientes secos y mezcla hasta integrar. Incorpora el queso cheddar rallado y el jalapeño picado.
- Saca con cuidado el molde caliente, vierte la masa y extiéndela de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre una superficie plana para nivelar la parte superior.
- Hornea durante 25–30 minutos, hasta que dore. Si es necesario, gratina 2 minutos más para dorar más.
- Deja enfriar el pan de maíz un poco antes de cortarlo.
Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.
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