Le cornbread parfait | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Beurrez généreusement un moule à manqué de 9 pouces (24–25 cm) et mettez-le dans le four pour qu'il chauffe pendant que vous préparez la pâte.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine de maïs fine, la farine à levure incorporée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le babeurre et le beurre fondu. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez juste jusqu'à ce que tout soit incorporé. Incorporez le cheddar râpé et le piment jalapeño finement haché.
4. Sortez délicatement le moule chaud du four, versez la pâte et étalez-la uniformément. Tapotez doucement le moule sur une surface plane pour lisser le dessus.
5. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Si nécessaire, passez 2 minutes sous le gril pour davantage de couleur.
6. Laissez le pain de maïs refroidir légèrement avant de le découper.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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