O pão de milho perfeito

Name: O pão de milho perfeito
Total time: 35 min
Ingredients: 2 xícaras Cornmeal; 1 xícara Self rising flour; 2 colheres de chá Baking powder; ½ colher de chá Baking soda; 1 colher de chá Salt; 2 Egg; 1 ½ xícara Buttermilk; 2 oz Butter, derretida; 1 xícara Queijo cheddar, ralado; 1 Pimenta jalapeño, bem picada

Por Chef Jean-Pierre · 35 min

Ingredientes

Cornmeal2 xícaras
Self rising flour1 xícara
Baking powder2 colheres de chá
Baking soda½ colher de chá
Salt1 colher de chá
Egg2
Buttermilk1 ½ xícara
Butter · derretida2 oz
Queijo cheddar · ralado1 xícara
Pimenta jalapeño · bem picada1

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C (400 °F). Unte generosamente uma forma de 24–25 cm (9 polegadas) e leve ao forno para aquecer enquanto prepara a massa.
Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela, misture os ovos, o leitelho e a manteiga derretida. Despeje sobre os ingredientes secos e misture até apenas incorporar. Acrescente o queijo cheddar ralado e a pimenta jalapeño picada.
Retire cuidadosamente a forma quente, despeje a massa e espalhe uniformemente. Bata levemente a forma sobre uma superfície plana para nivelar o topo.
Asse por 25–30 minutos, até dourar. Se necessário, deixe no grill por mais 2 minutos para dourar mais.
Deixe o pão de milho esfriar um pouco antes de cortar.

Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.

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