Das Perfekte gegrillte Schweinefleisch mit Zitronengras

Von Seonkyoung Longest · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Marinade in ein Glasgefäß geben, verschließen und schütteln, bis alles vermischt ist.
2. Die Hälfte der Marinade in eine Auflaufform gießen, das Schweinefilet hineinlegen, die restliche Marinade darübergießen und wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und über Nacht marinieren. Ein Gefrierbeutel funktioniert ebenfalls.
3. Einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Marinade vom Schweinefleisch abstreifen und grillen, bis es innen 145 °F (63 °C) erreicht und außen schön gebräunt ist, etwa 10 bis 12 Minuten pro Seite. Ein Fleischthermometer verwenden.
4. Das Fleisch vom Grill nehmen und 3 Minuten ruhen lassen.
5. Inzwischen die reservierte Marinade mit 2 Esslöffeln Wasser in einen Topf geben. Bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
6. Das Schweinefleisch aufschneiden und die Soße darübergießen. Nach Belieben mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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