El Mejor lomo de cerdo a la parrilla con hierba limón

De Seonkyoung Longest · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon los ingredientes de la marinada en un tarro de cristal, cierra la tapa y agita para mezclar.
2. Vierte la mitad de la marinada en una fuente para horno, coloca encima el lomo de cerdo, vierte el resto por encima y gíralo para cubrirlo bien. Tapa y deja marinar toda la noche. También sirve una bolsa de plástico.
3. Calienta la parrilla a fuego medio. Retira la marinada del cerdo y asa hasta que alcance 145 °F (63 °C) en el interior y esté bien dorado por fuera, unos 10-12 minutos por cada lado. Usa un termómetro de carne.
4. Retira el cerdo del fuego y deja reposar 3 minutos.
5. Mientras tanto, vierte la marinada reservada en una cacerola con 2 cucharadas de agua. Llévala a ebullición fuerte a fuego alto y hierve durante 1 minuto, retirando la espuma que se forme.
6. Corta el cerdo en lonchas y vierte la salsa por encima. Decora con cilantro picado y cebolleta si lo deseas.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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