Porc grillé à la citronnelle, la recette PARFAITE

Par Seonkyoung Longest · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les ingrédients de la marinade dans un bocal en verre, fermez le couvercle et secouez pour mélanger.
2. Versez la moitié de la marinade dans un plat à four, posez-y le filet de porc, versez le reste de la marinade et retournez pour bien enrober. Couvrez et laissez mariner toute la nuit. Un sac plastique convient aussi.
3. Chauffez un gril à feu moyen. Retirez la marinade du porc et faites-le griller jusqu'à ce que le centre atteigne 145°F et que l'extérieur soit bien grillé, environ 10 à 12 minutes de chaque côté. Utilisez un thermomètre à viande.
4. Retirez la viande du feu et laissez-la reposer 3 minutes.
5. Pendant ce temps, versez la marinade réservée dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Portez à ébullition vive à feu vif et laissez bouillir 1 minute, en écumant.
6. Tranchez le porc et versez la sauce dessus. Garnissez de coriandre et d'oignons verts hachés si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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