La PERFETTA torta gelato

Di Preppy Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Foderare completamente una teglia da torta da 20 cm con pellicola trasparente e metterla in congelatore per 15 minuti. Nel frattempo, lascia i contenitori del gelato sul bancone per 15 minuti per ammorbidirlo leggermente.
2. Trasferisci tutto il gelato nella teglia foderata. Copri con un altro foglio di pellicola e premi per ottenere uno strato piatto. Rimetti in freezer finché non è molto compatto, almeno 2 ore.
3. Quando il gelato è ben compatto, appoggia il pan di Spagna al cioccolato da 20 cm su un piatto da portata o su un disco di cartone. Stendi la salsa al fudge sopra e spolvera con i biscotti Oreo tritati.
4. Togli la pellicola superiore dal gelato. Usa l'eccedenza di pellicola per sollevare il gelato dalla teglia, poi appoggialo capovolto sopra i biscotti e il fudge. Premi la pellicola lungo i lati e metti in freezer per almeno 1 ora.
5. Per la panna montata, monta 480 ml di panna fresca ben fredda, 3 cucchiai di zucchero a velo e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia a bassa velocità, poi aumenta fino ad alta finché non si formano picchi molto morbidi, circa 3 minuti. Termina a mano con la frusta finché i picchi non si rassodano, senza montare troppo.
6. Metti da parte 1 tazza di panna montata in una sac à poche con una grande bocchetta a stella chiusa e tienila in frigorifero.
7. Togli la torta dal freezer e ricoprila con la panna montata rimasta su sopra e sui lati, livellando. Premi i biscotti sbriciolati sul bordo inferiore.
8. Per la colatura, congela la torta per 1 ora prima. Scalda altro fudge, mettilo in una sac à poche e disegnalo intorno al bordo superiore lasciando che scenda in parte sui lati. Con la panna messa da parte, forma una decorazione a conchiglie sul bordo superiore, e aggiungi codette o ciliegie se vuoi.
9. Servi subito oppure rimetti in freezer. Prima di tagliare, lascia la torta sul bancone per circa 15 minuti.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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