La pausa pranzo perfetta che porto con me ogni settimana!

Di Yeung Man Cooking · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400°F. Sciacquate il riso per sushi 2-3 volte e scolatelo. Aggiungete 1,5 tazze d'acqua, portate a bollore a fuoco medio-alto, mescolate una volta, poi coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 15 minuti.
2. Asciugate il tofu e tagliatelo a fette di circa 1,3 cm. Conditelo con olio di sesamo tostato, sciroppo d'acero, salsa di soia e salsa di soia scura, poi disponetelo su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 20-25 minuti.
3. Tagliate la carota e il cetriolino a bastoncini sottili e affettate finemente l'avocado. Quando il tofu è pronto, toglietelo dal forno. Spegnete il fuoco sotto il riso e lasciatelo fare il vapore per altri 10 minuti.
4. In una ciotola piccola, sbattete la maionese vegetale, la sriracha e 2-3 cucchiai d'acqua, poi versate il composto in un flacone spremibile. Quando il riso è cotto, trasferitelo in una ciotola capiente, condite con sale e aceto di riso, mescolate delicatamente e spalmate il riso sui bordi della ciotola per farlo raffreddare qualche minuto.
5. Appoggiate un foglio di nori su una stuoia per sushi e stendete uno strato sottile di riso, lasciando libera una striscia in alto. Bagnatevi le dita per distribuire uniformemente il riso. Cospargete di semi di sesamo, posizionate 2 fette di tofu al centro, poi aggiungete carota, cetriolo, avocado, un filo di maionese piccante e micro-germogli.
6. Arrotolate strettamente il nori con la stuoia per formare un burrito di sushi.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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