La perfetta torta rovesciata di mele e sciroppo d'acero

Di Glen & Friends Cooking · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
2. Scaldare una padella da 10 pollici adatta al forno a fuoco medio.
3. Aggiungere 2 cucchiai di burro, far roteare per ricoprire e cuocervi le mele fino a doratura.
4. Versare un goccio di Acerum e flambare.
5. Trasferire le mele su un piatto.
6. Aggiungere lo sciroppo d'acero alla padella a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa e fa bolle in uno strato sottile.
7. Lasciare raffreddare il caramello nella padella.
8. Nel frattempo, mescolare farina, sale, bicarbonato, lievito, cannella e noce moscata.
9. In planetaria montare burro e zuccheri, poi aggiungere le uova una alla volta.
10. Unire la vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
11. Incorporare la farina alternata alla panna acida, poi unire le noci pecan solo fino a amalgamare.
12. Disporre i pezzi di mela sul caramello raffreddato nella padella.
13. Versare l'impasto sulle mele, coprendole uniformemente.
14. Cuocere 30–40 minuti, finché il centro torna elastico al tocco leggero.
15. Capovolgere la torta su una griglia per sformarla e farla raffreddare.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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