Empty My Fridge
Gli scones perfetti, che si sciolgono in bocca
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Zucchero¼ tazze
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Burro½ tazze
- Panna pesante½ tazze
- Vaniglia¼ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F) e foderate una teglia con carta da forno.
- In un robot da cucina, mescolate farina, zucchero, lievito in polvere e sale con impulsi brevi.
- Tagliate il burro a pezzetti da un cucchiaio, distribuiteli sulla farina e azionate a impulsi finché non si vedono più pezzi di burro.
- Mescolate la panna con l'estratto di vaniglia, versatela sul composto di farina e azionate a impulsi finché l'impasto inizia ad aggregarsi.
- Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Piegatelo a metà, appiattitelo delicatamente, ruotatelo di 90 gradi e ripetete la piegatura per cinque volte senza lavorarlo troppo.
- Formate un disco liscio di circa 2,5 cm di spessore e 15 cm di diametro.
- Tagliate il disco in 8 spicchi, premendo il coltello dritto verso il basso a ogni taglio.
- Disponete gli spicchi a circa 5 cm di distanza sulla teglia, spennellateli leggermente con panna e spolverizzate con zucchero.
- Cuocete a 190 °C (375 °F) per 14-16 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorarsi. Lasciate raffreddare sulla teglia prima di servire.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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