完美的入口即化司康饼

作者：Sugar Spun Run · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至375°F（190°C），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 把低筋面粉、糖、泡打粉和盐放入料理机，瞬间断续搅拌至混合均匀。
3. 将黄油切成大勺大小的块，撒在面粉上，断续搅拌至看不见黄油块。
4. 把奶油和香草精混合，倒入面粉混合物中，断续搅拌至面团开始成团。
5. 将面团放到薄撒面粉的台面上。对折，轻轻压平，旋转90度，再对折，如此重复5次，注意不要过度揉捏。
6. 把面团塑成约1英寸厚、6英寸直径的光滑圆饼。
7. 将圆饼切成8块，每次下刀都要笔直向下压。
8. 把切好的块放在烤盘上，间距约2英寸，轻刷一层奶油并撒上糖。
9. 放入375°F（190°C）烤箱烤14至16分钟，直到边缘刚开始变成金黄色。在烤盘上放凉后即可享用。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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